1. 自酿葡萄酒不过滤可行吗？
自酿葡萄酒不过滤的做法其实很简单，将新鲜的葡萄汁与酵母搅拌，在发酵后放置一段时间后便可以品尝到自制葡萄酒。但是，不过滤葡萄酒会存在一些问题。如果不过滤葡萄酒，会包含大量渣浆和杂质，此类物质会影响葡萄酒的口感，同时容易因杂质过多而导致过早腐败。
2. 自制葡萄酒为什么要过滤？
一般情况下，自制葡萄酒会使用过滤器过滤，以去除残留于酿造过程中的渣浆和杂质。 过滤能够有效提高葡萄酒的品质，去除细菌和霉菌，避免葡萄酒变酸、变黄，同时也可以防止瓶底沉淀物的产生。而不过滤葡萄酒会让葡萄酒呈现出较浑浊的色泽和口感，风味可能也不够好。
3. 不过滤葡萄酒可行的替代方案
并不是每一位酿酒爱好者都愿意对自己酿造的葡萄酒进行过滤。不过如果你不愿意过滤葡萄酒，可以采取以下替代方案：
第一、更加重视发酵前期的清洁卫生工作；
第二、限制采摘的葡萄数、采摘时避免选择有发霉的葡萄；
第三、使用高质量的原料和先进的设备，精细酿造以确保质量；
第四、定期开瓶检查和储存葡萄酒以尽早暴露酸败风险。
4. 总结
虽然自酿葡萄酒不过滤的做法并非不行，但是需要注意的是，这种方法会对酿造出的葡萄酒品质造成一定的影响。如果你不想过滤葡萄酒，可以选择以上替代方案以确保葡萄酒品质。最终酿造出的葡萄酒应尽早开瓶饮用，以免质量下降。
